互联网牛肉营销模式（互联网牛肉营销模式分析）

新年第一天牛肉粉店开门营销方案

牛肉粉长期以来可以说是受到消费者的欢迎与喜爱，尤其是女性群体与上班族群体。目前在市场上有很多各式各样的牛肉粉店，这就能够说明了投资其中的牛肉粉生意是可以很稳定的，收入是可观的。那么怎么开好一家具有特色牛肉粉店呢？今天壹酸壹辣小编来告诉大家，如何开好一家牛肉粉加盟店？

一、清晰定位，挑选可靠的加盟品牌

创业者首先要做好多方面市场的调研，掌握本土消费动向和市场，其次要清晰自身的产品定位。而其牛肉粉品牌，一个大众都信赖的品牌，一直致力于打造行业标杆性的供应链体系，从配方到原材料选择，几乎全部采用湖南本地食材。能多元化的经营方式，可以很好适应各地环境。挑选可靠的品牌至关重要。

二、服务的态度

餐饮业是服务行业，顾客进店消费不仅仅只是有关美食，更是一种让人舒心的服务。古人说：“诚招天下客，誉从信中来。”有了真诚才会有顾客，有了顾客才能有企业的兴旺，有了企业的兴旺，才会有企业的效益。所以经营者要提醒员工时刻有良好的服务态度，提高顾客的就餐满意度。

三、利用互联网营销

营销是一个门店至关重要的盈利方式。现如今，互联网的快速发展，使众多行业能其中发展中得以发展，可以说现在人们都离不网络。因此经营者要学会利用互联网的各个平台、结合当下热点，把品牌的特色，文化适时与活动吸相结合营销，提升品牌知名度、引更多的顾客消费者。

抖音上卖牛羊肉怎么样

宣传力度强，非常好。在抖音上卖牛羊肉是一种营销策略，其宣传力度强，非常好。抖音，是由字节跳动孵化的一款音乐创意短视频社交软件。

四川月销千万元的牛肉干里没牛肉，你如何看待商家这种售假行为？

引言：有一些网友在无法放松的时候会选择在口中填充一些比较耐嚼的食物，这也是他们最常缓解压力的一种方式。因此一些肉类的干燥制品成为了销量比较广泛的产品。尤其是牛肉类的制品更加的可口，所以人们愿意为其买单。但是有一些产品采用的是其他肉类，标注的时候也没有给予详细的讲解，这也让网友觉得十分的气愤。这样的经营模式显然是非常不合理的，下面小编简单给大家介绍一下，各位读者可以提前有一个了解。

首先，人们在购买物品的时候，最常看的就是各种配方。这种配比不仅能够让他们安心，同时也可以让人们了解到产品的具体工艺。而过于低劣的肉质会让人们的身体出现不同程度的负担，因此人们在进行选购的时候，会考虑到实际的售价。而牛肉与其他肉类的销售价格显然存在极大的差异。因此如果配方当中存在一些夸大的地方，这会损害了网友的确切利益。因此网友可以合理投诉，即使索要赔偿也是非常正常的事情。

其次，相信很多网友都看过一些打假的平台。这种节目之中对企业的惩罚力度是非常大的，因此很多正派的商家都会考虑到这样的问题，他们会尽量的满足客户的要求，同时也会在制作产品的时候加入自身的创意。但是大多数商家都会明明白白的告诉客户这些肉类的来源以及重量。而那些利用廉价物进行填充的品牌显然是不怀好意。人们不必要手软，可以大胆的进行批判。

此外，这样的做法应该尽量的避免。这些产品的外包装也应该进行整改。无论是哪种食品，都应该把每一个成分的含量刊登清楚。故意模糊成分不仅不合规，同时也有可能让人们的肠胃受到损伤。商家不能因为这些微小的利益忽视了大众的健康，否则后续的赔偿也极其客观。

专访牛大吉吴海金：在社区卖牛肉，用互联网思维打造新零售万店模型

社区零售是一个有趣又复杂的赛道。

3月18日，牛肉新零售品牌牛大吉宣布完成1亿元A+轮融资，至此，成立于2018年的牛大吉，已经在深圳、广州、佛山、贵阳等城市开了近200家直营社区新零售门店。据牛大吉创始人吴海金介绍，牛大吉2021年的营收为1亿元，今年这一数据则将翻升至10亿元。一、互联网的下一站在哪儿？

过去十年，吴海金一直在思考一个问题：“未来互联网会跑到哪儿去？”

2012年，吴海金还在中南大学念书，那时候他就一直在“折腾”互联网创业。他做过社交网站，也做过垂直电商，毕业之后更是作为早期成员深度参与了科通芯城旗下 科技 孵化平台硬蛋 科技 的创业过程。一路走来，吴海金见证了移动互联网最繁荣的高速发展历程。

那时他就在想：“互联网的载体从PC跑到了移动端，当移动互联网饱和的时候，互联网一定会跑到新的载体上，如各种智能终端和各个产业。”

2015年随着产业互联网概念兴起，吴海金进一步想到，如果互联网跑到产业中去，那这个产业需要符合两个条件：一是产业足够大且有被互联网化的机会；二是这个产业必须上下游两端分散，如果两端都是巨头，会有很大阻碍。

在市场研究中，吴海金注意到了有千亿级市场规模的牛肉行业。

牛肉行业每年的市场增速超过10%，同时行业上下游极其分散。上游主要是中小牧场，分散在宁夏、内蒙等山区，而中游是一个非常长的链条，从大牛贩子到小牛贩子要经过很多手，才能到下游的零售端，零售渠道又五花八门，目前还未出现优质的大众化品牌，能完全赢得消费者的信赖。

吴海金认为这是一片值得开垦的蓝海市场，为了摸清这个行业，干脆去贵州养了三年牛。从自建牧场，到交易流通，再到互联网零售化，吴海金围绕牛肉行业做了许多尝试和 探索 ，这不仅让他和很多上游牧场建立了良好的合作关系，更让他找到了行业中商业势能最大的零售环节。

目前我国牛肉市场渠道相对落后，效能不高，大多数消费者都是通过商超、菜市场来购买牛肉，但这些渠道的牛肉质量往往参差不齐，注水牛肉、过期掺假等乱象时常发生。吴海金说：“在这样的背景下，给了我们自己去建立零售渠道的机会。如何建立？我们基于一个非常简单的想法：要把这个渠道建在离消费者最近的地方，我们去找消费者，不要让消费者来找我们。”

基于这些实践和思考，吴海金决定创办牛大吉，一个以社区零售为核心的牛肉新零售品牌。二、做社区的中央厨房

2018年，牛大吉在贵阳开了第一家零售社区店，也就是牛大吉的1.0版本门店。这个门店规模很小，面积只有十几平米，几乎只卖鲜牛肉。

而鲜牛肉的“鲜”字就体现在——“凌晨现宰活牛，2小时配送到店。”如此之快的配送速度，背后是牛大吉高效的供应链体系。

吴海金去掉了传统供应链中复杂、多层级的低效环节，打造了一条从牧场到零售的直连供应链。“上游牧场将活牛运到城市，在本地定点屠宰，再送到中央厨房精细化分割，最后送到门店进行销售。整条供应链只有四个环节，而我们控制的就是从屠宰到销售的环节，这个环节时间非常短，就两个小时左右。”

牛大吉1.0门店相当于一个“社区零售MVP”，也就是互联网产品设计中常说的“最小化可行性产品”。吴海金通过最小的、轻量化的成本，来验证牛大吉基本的运营体系、规模化管理体系及培训体系等。

当市场反馈良好，证实这一模式可以跑通后，吴海金便加快了门店的扩张速度。到2021年7月，牛大吉已开设了近百家1.0版本门店，平均每家门店的月营收额在20万左右。而这只是一个开始。

吴海金发现，随着工作、生活节奏的加快，很多上班族没有时间买菜做饭，相比买肉回家烹饪，他们更倾向于购买预制菜和熟食产品。在洞悉这一消费趋势后，吴海金决定将牛大吉从1.0的零售门店升级至2.0的牛肉工坊。

在此次品牌升级中，牛大吉的核心定位转变为“社区的中央厨房”，顾名思义，“我们相当于社区居民楼下的厨房，每当他们想要吃饭的时候，我们可以为他们提供各种牛肉制品，拿回家直接就能上餐桌。”

2.0版本的牛肉工坊面积扩大到了70平米，场景和产品都更为丰富，不仅为消费者提供鲜牛肉，还提供卤牛肉、现烤牛肉干、现煮牛杂、牛肉炸串、牛肉菠萝包、牛腩粉面等餐品和预制菜。

这种“零售+餐饮”的跨界升级，使牛大吉的客群扩大了10倍，而门店收入也实现了倍速增长，2.0单店就能达到400-700万的年营业额在牛大吉去年的整体营收中，预制菜贡献了70%，远远超过了鲜牛肉。

今年牛大吉的近200家门店全部都要完成从1.0到2.0的升级改造，同时门店数量也将扩张至300家，从而支撑起今年营收10亿的目标。三、打造数字化万店模型

在经营牛大吉的过程中，吴海金始终坚持一种鲜明的二元结构思考方式——其中的一元保持稳定不变，而另一元则是在不变的基础之上做突破和创新。

这也就是牛大吉始终坚持做社区零售的原因。因为生鲜牛肉这个品类是天然适合社区的，社区不仅离消费者最近，而且租金成本低、点位多，可以容纳非常大规模的门店生意。据统计，中国有15万个商品房小区，单是深圳就有1500个，也就意味着“社区零售门槛低，天花板又高，可以打造出覆盖广泛的万店模型。”

吴海金说：“这也就是巴菲特所说的长坡厚雪，在一条非常长的赛道上持续积累业务能力，就会像滚雪球一样越滚越大，具有长期的复利效应。”

牛大吉拿到本轮融资之后，将主要用于品牌建设、供应链建设与系统数字化建设。其中数字化能力一直被吴海金视为连锁管理体系中的先决条件。“新零售品牌想要规模化发展，一定要打通各种数据链条，构建数字化系统，从而赋能到门店方方面面的运营中。”

拿门店选址来说，牛大吉有一个专门的数据模型来做选址测试。这个模型会综合评估社区总户数、实际入住率、消费水平、周边业态等诸多因素，去算出这个地方适不适合开店，这也是支撑牛大吉快速扩张的基础。

在产品研发上，牛大吉使用了灰度测试和A/B测试等方法，“每款新品，我们会先把它放到三五家门店去测试，如果产品受欢迎，就复制到20家门店，再复制到100家门店，以此类推。如果产品不受欢迎，就淘汰掉。我们的产品研发模型，全部基于消费者的反馈。”

而在门店管理中，牛大吉则采用了门店辅助系统，通过视频信号来实时管理。在牛大吉的门店中，每个员工都是定岗定职的，工作流程全部节点化，提高服务效率。如果员工出现违规行为，就会直接被摄像头记录下来，上传到运营中心进行调控。

这些精细化的数据链条构成了牛大吉的运营体系。吴海金认为，牛大吉在门店运营中最大的特别之处，就是把门店做成了互联网载体，用更完善的数字化建设来支撑未来跨区域的发展。

目前，牛大吉正以每月30家至50家的速度在华南地区开设牛肉工坊店。为了更好地把控牛肉的品质，吴海金始终坚持直营。他认为在互联网的加持下，直营是比加盟更利于管控、更高效的商业模式。

对于未来，吴海金的野心是“八年万店”。而打赢这场持久战的关键在于以稳健的步伐去扩张，不打无准备之战。因此，吴海金特地在华南区域筹备了双倍的运营团队，为明年进军华东区域做准备。

对于一个成长中的品牌来说，快速扩张是打下江山的基础，而对于社区的消费者来说，最看重的却是一家门店的口碑。信任的建立绝非一朝一夕，只有经年累月才能铸就一个真正长青的品牌，正所谓“立大志，行长路”。

本文源自创业邦

牛肉开的营销模式

九月初一      星期三        晴      26到32度

昨天中午想要午睡时，可一机在手不知不觉就刷到了两点半，赶紧放下手机眯一觉吧，不然一下午时间又要泡汤了。

迷迷糊糊间电话铃声响起，拿起一看，原来是牛肉群抢红包的提醒闹铃，刚刚睡之前忘记关了，真气人，这才过十几分钟呢！哎，既然醒了就抢一下吧，手气好的话也能抢到一两元，嘿嘿，怎么说一顿米饭的钱有人出也好。

在第一群里只抢到了两毛七，这手气可不咋滴。到第二群去碰碰运气，满怀欣喜点开红包，一看金额立即打蔫，只有六分，睡觉吧睡觉吧，想来钱还是靠自己去赚，依赖抢红包收入不靠谱。放下手机后转念一想，六分有可能是第三名呢。不行，我得点进去再瞧瞧，顺着名单往下找，果然是诶，没有比六分更低的了，耶，又中奖了。

第三名是买一斤牛仔肉奖励一斤牛杂，这个诱惑还是值得跑一趟的。让我想想上次中第三名是在七月份，我刚出院不久，后来是让老大去买的，我让她多买了一些排骨，孩子没有经验，买回来的排骨有太多肥的，吃一顿后好久我都不想闻到牛肉味了。

牛肉开卖牛肉，建了两个群，第一群五百人，第二群三百多人。每星期周三和周六两天卖，他不仅每周二和周五会在群里发红包，而且还设了三个等奖，中奖的群友买牛肉有赠送。五百人的群红包一出来十秒不到就被抢光，三百人的群一般也是十几秒就没了。刚入群的时候我总是错过了抢红包的时间，所以后来就设了闹钟。

其实中奖的人每次去买牛肉，基本都会多带点别的，或者他切的时候肯定是多了不会少了，少了也奖励他肯定不干。所以每次说好的买一斤牛肉送一斤牛杂，后面可能变成两斤牛肉送一斤牛杂。上次女儿去的时候牛杂也挑多了，又要多掏钱。

我知道这是他的营销手段，今天早上去的时候就想这次肯定不多买，不入他设的坑，就买一斤牛肉，让他送刚好一斤的牛杂。可是跟他说一斤，切完一称还是多了一点，不过没超出预算，还能接受。

从入群到现在女儿中了一次一等奖，我中了两次三等奖，按人头比例算，我们中奖的次数还是可以的。

下次再中奖的话一定要早点去，今天我七点半到那里，牛杂已经没什么好料了。毕竟昨天二群里三等奖就有五名呢，不知道一群里有几名。晚去的只能挑人家剩下的。

怎么卖牛肉

你在哪里卖牛肉？

菜市场？专卖店？超市？电商？……

这么多的牛肉销售渠道到底哪个卖得最好？

经过一段时间的细致观察，小农对牛肉渠道有了一些小总结。希望能够帮到你。

01大流通：积少成多，不能小觑

通过流通渠道，牛肉分销到批发市场、直供餐饮终端或食品厂进行深加工等。大流通是产品价格最低、最走量的渠道，利润最高超不过10%，一般只有五六个点。流通渠道产品毛利很低，市场竞争激烈，企业之间、经销商之间打的是价格战。

02专卖店：最易企业操作

专卖店利润一般维持在40%-50%，在专卖店内企业有充分的主动权，可以自主安排产品陈列、堆头，根据消费者消费习惯选择适合市场的产品。消费者进入专卖店后，看到的全部是企业自己的产品，没有竞品竞争，是企业最佳的销售环境。

03商超：运作成本较高

大部分的企业选择让产品进驻商超，态度都有些“勉强”。商超的运作成本较高。因为它有高额的进超费、店庆费等烦恼。而且要增加消费者的认可度，这些不得不做。因此对于利润超不过10%的商超渠道，企业势必要给经销商足够的补贴，才能保持正常运作。

04电商：是块肥肉，吃起来并不可口

很多人认为，网上卖牛肉，不易保鲜、物流成本高。但是牛肉深加工产品，比如牛肉干保质期长，单品价格又高，企业的利润一定可观。纵然毛利率在50%左右，却不知“一入电商深似海”。电商平台各种各样的促销费、引流费、技术服务费等，让企业又爱又恨。

比如，聚划算对新品收取每年50万-100万的保证金，参加新品活动的商品要收取3%的基础佣金，还有高额的技术服务费等。

05电视购物：面纱之下有“干货”

据业内人士透漏，2013年电视购物的市场规模为700多亿，至2020年有望达到5000亿，是牛肉产品销售的一条“隐形”通道。成本只有电视台的运作费用，利润很高。对于资金实力欠缺、知名度不够、渠道布局难的牛肉中小企业，此方式十分适合。

牛肉的渠道还有礼品团购、特产店、熟食专卖店等，礼品团购渠道被业内人士称为企业起家的法宝，很多企业创建初期，都是礼品团购在支撑运营。

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