辣卤龙虾创业项目-辣卤小龙虾的卤料配方

我想学小龙虾,哪里有培训的?

成都蜀味缘麻辣小龙虾技术培训满足各个年龄层的物质需求。成都蜀味缘小龙虾培训针对不同地区的饮食习惯制定适合的口味，形成了肉香、料香、油香、酱香等合为一体的产品体系及独树一帜的产品风格。

比较好的小龙虾培训学校：大道龙虾培训机构、新东方烹饪学校、食为先小吃培训学校、食尚香培训学校。食尚香餐饮培训学校的小龙虾培训种类有：油焖大虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤香小龙虾、蒜泥小龙虾等。

盱眙龙虾培训最有名的5家是小龙虾工厂，红叶龙虾馆，杨四龙虾，盱眙神虾，阿兵龙虾。

小龙虾专业是潜江龙虾烹饪职业学校 潜江市小龙虾烹饪职业技能培训学校选址在中国潜江生态龙虾城内临近紫月东路33号。

盱眙红胖胖龙虾培训机构好。红胖胖龙虾培训创建已有20多年，培训出了很多有高超厨艺的厨师，从而在业内享有了很高的声誉，参加培训会教授学员烹调龙虾的技术，是厨师就业或者是在餐饮业内创业的培训学院。

夏天卖点什么小生意好啊?

做小吃生意，一直有不错的利润空间，像煎饼、烧烤、牛杂、章鱼小丸子等等，都是非常热门的小吃种类，并且成本非常低易上手，非常适合新手摆摊。如果定的价钱合理味道够好，消费者也愿意重复光顾和消费。

以下是一些适合夏天摆地摊的小生意： 冰淇淋摊：夏天天气炎热，人们喜欢吃冰凉的食物，摆一个冰淇淋摊可以吸引很多顾客。 水果摊：夏天水果丰富，摆一个水果摊可以卖新鲜的水果，吸引很多顾客。

夏天是开设路边摊的好时节，适合的小生意有很多，以下是一些推荐： 冰品饮料：夏季天气炎热，可以在路边摆卖各种冰品饮料，如冰沙、果汁、冰淇淋、珍珠奶茶等，尤其在人流较多的商业区或旅游景点周边，生意通常会很不错。

夏天炎热，人们渴求清凉。你可以摆摊卖自制的鲜榨果汁、花茶、冰淇淋、冰镇饮料等。这会让路过的人感到清爽舒适，并且能够赚取不错的利润。

果冰、冰淇淋、冷饮等。夏天气温高，大家都喜欢吃点心凉的解暑，所以果冰、冰淇淋、冰可乐等冷饮生意是非常适合的选择。投入也比较低，利润空间大。 水果、竹笋等新鲜农产品。

2021比较热门的小吃创业项目有哪些?

那是街边1一10元的特色小吃值得注资的创业好项目。台湾手抓饼 台湾手抓饼其制做简单，饼皮可入货，制做速度快，成本低，口感多，可自由配搭，能满足大部分的口感。不油腻感、起酥，拿着就可以吃。

汉堡汉堡炸鸡这几年一直都是餐饮中比较流行的西餐快餐，汉堡炸鸡的制作方法简单，出餐速度快，翻桌率高，投资成本也比较低，适合大部分小本创业者，汉堡以及小吃加饮品的制作也不难，新手学习一个星期左右即可。

啵啵鱼 啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点，以龙利鱼为主材料，使用砂锅炖煮出来的一款美食，可以搭配米饭或馒头使用，有点类似黄焖鸡的吃法，目前啵啵鱼的门店还很少，市场前景广阔。

又觅铜锣烧 目前小吃的市场是很火爆的，又觅铜锣烧小吃是大家耳熟能详的品牌，又觅铜锣烧品牌运营至今，占据市场份额也是比较大的，加盟前景非常广阔。

土豆粉店 土豆粉在很多地方还没有，远未达到市场饱和的状况，但土豆粉这个食品却非常的有特色，其口感弹滑、汤汁鲜香，营养丰富，老中青少都可食用，有庞大的客源群体。

烧烤。烧烤是风靡大江南北的小吃，现在很多人都是无法拒绝的，而且经济实惠，尤其是晚上来几串香气扑鼻的烧烤，别提有多美味了， 无论是荤菜还是素，口感都非常不错。臭豆腐。

餐厅中的辣卤小龙虾有哪些制作方法?

1、锅中放入极少量的色拉油，将干辣椒，花椒粉分别炒出干辣香味，放入纱布袋中。将卤水料也放入纱布袋中，放入30斤的清水中烧开。水开后调味，依次放入糖、盐、鸡精和适量的增香剂。

2、食材：小龙虾1500g，青椒2个，啤酒1罐，油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量。小龙虾用刷子清洗干净。炒锅倒油烧热，倒入小龙虾翻炒。

3、锅内适量的油，大概能放6只小龙虾就可以了。盖上锅盖，炸至吱吱吱的水声没有，然后开锅盖，给小龙虾翻炒下，就可以捞出备用。炸好的小龙虾放入卤水中浸泡半个小时以上，鲜香麻辣卤小龙虾就做好啦。

4、关键： 姜、葱、蒜、圆葱一定要炸干水分，这样熬好的卤水香味才够浓郁。 特制十三香下入锅内后，一定要微火熬制，否则容易焦糊。 制作方法： 可配糖 醋蒜香汁或花生酱蘸食。

5、卤煮小龙虾的的家常做法 小龙虾洗干净 小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，一转一拉，沙线就扯出来了。如果你要吃虾脑，可以把虾头前端剪开，这样更容易入味。

辣卤小龙虾的做法

1、．烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起。2．另起锅，放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。3．放入川椒、核心香料6812：50克，辣椒粉、胡椒粉炒至见红油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。

2、龙虾用清水洗净，去掉虾须和虾壳上的杂质，泡在清水中十分钟，沥干备用。 大葱、姜片、蒜、洋葱切成片备用。小米辣切成段。 葱结、香叶和草果洗净备用。

3、卤煮龙虾制作流程：麻辣底汤中加入香料粉400克搅匀，中火熬5分钟，倒入龙虾40斤搅匀，开火煮1分钟。 放入孜然粉250克、白糖100克，大火烧开后小火加热，保持汤面似开非开煮5分钟。

4、卤煮小龙虾的的家常做法 小龙虾洗干净 小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，一转一拉，沙线就扯出来了。如果你要吃虾脑，可以把虾头前端剪开，这样更容易入味。

麻辣小龙虾特别的吸引人,怎么才能做好麻辣小龙虾?

1、活小龙虾用清水浸泡一会儿，用毛刷将其腹部刷洗干净，用清水冲洗。 将中间的尾巴抽出（龙虾有三瓣尾巴，捏住中间的抽，沙线就跟着抽出来了。手上都是脏东西，所以没拿相机拍，见谅。

2、好了，把麻辣卤煮开，剩下的就是把炸小龙虾放在麻辣卤里煮。如果不放过小龙虾，煮15分钟，泡15分钟，然后捞出来。客人点完之后，用麻辣卤水加热，把汤端上桌。如果需要做辣的，炒辣椒。

3、）买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次，将水倒掉后，放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡1个小时，以便更好的清洁。大葱切成1厘米长的小段，大蒜切片，姜去皮后切片。

4、葱切段、蒜切瓣、香菜切段、点缀用的葱切末。鲜活小龙虾用刷子彻底刷干净。半小时后用剪刀剪掉1/3虾头，去除腮部，保留虾黄儿。

5、姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。

6、麻辣小龙虾的做法步骤： 准备开火吧，锅中倒入油，油量较炒菜时多一些，放入花椒、辣椒呛锅。 出来香味后，放入葱姜蒜，放入清洗干净的龙虾，放入适量料酒，大火爆炒。